Sabores del Bajío

Descubra la esencia del corazón de México con una experiencia inspirada en la región del Bajío: la fértil meseta central que abarca más de 3 millones de hectáreas en Guanajuato, Querétaro y Michoacán. Conocido por sus ondulantes campos, huertos y profundas tradiciones culinarias, el Bajío es el alma agrícola de México. En Finca Luna Serena en San Miguel de Allende, honramos esta herencia como pioneros en la producción local de aceite de oliva, prensando a mano cada gota de nuestras propias aceitunas. Cada plato refleja la pureza y la artesanía de nuestros aceites: un homenaje a la tierra, la cosecha y los sabores eternos del Bajío, compartidos a través de una auténtica experiencia de la granja a la mesa. 700 pesos por persona

Servicio de mesa de 13:00 a 14:00 h

Transporte gratuito desde y hacia Liverpool

Reserva obligatoria

Cupos limitados

Llegue temprano y disfrute de juego gratuito de pickleball y bochas.

Cierre a las 16:00 h

Menú

Aperitivos

• Empanadas de Queso y Flor de Calabaza: Pequeñas empanadas rellenas de queso y flor de calabaza, horneadas con aceite de oliva y limón.

• Mini Tacos de Carnitas: Cerdo deshebrado confitado en aceite de oliva, cubierto con cebolla encurtida.

• Tamalitos de Trufa de Maíz: Masa al vapor con trufa de maíz, con un toque de aceite de oliva y albahaca.

Sopa

• Sopa Milpa: Sopa de verduras campestre con maíz, calabacín, epazote y ejotes, con un toque de aceite de oliva arbequina.

Ensalada

• Ensalada de Mango y Jícama: Mango, jícama y pepino en juliana, aderezado con aceite de oliva con chile y limón.

Plato Fuerte – A elegir

• Chamorro de Cerdo Estofado al Estilo Bajío – Codillo de cerdo estofado a fuego lento con hierbas y aceite de oliva.

• Pollo en Mole Tradicional – Mole clásico preparado con aceite de oliva en lugar de manteca.

• Chile Poblano Relleno de Elote y Trufa de Elote – Chile poblano asado relleno de elote y trufa de elote, con un toque de aceite de oliva y albahaca.

Guarniciones

• Arroz Rojo Mexicano – Arroz cocinado a fuego lento con tomate, ajo y aceite de oliva arbequina.

• Chayote al Vapor con Hierbas – Chayote tierno servido caliente y untado con aceite de oliva y limón.

Postre

• Capirotada Tradicional – Budín de pan con miel de piloncillo, nueces, frutos secos y un toque de aceite de oliva y romero.