Fiesta de la fusión italiana-mexicana

Acompáñanos el 25 de julio para una tarde de alta cocina italo-mexicana.

Italia y México comparten un profundo respeto por la familia, la tradición, la artesanía y los ingredientes cultivados en la tierra. En Finca Luna Serena, estas dos culturas culinarias se unen en una celebración de nuestro aceite de oliva, hierbas frescas y cocción lenta.

Comienza a las 12:00 p. m.

Se requiere reservación.

Cupo limitado.

800 pesos por persona.

Horario:

de 12:00 a 16:00 h.

Transporte gratuito desde y hacia Liverpool.

Llega antes y disfruta de pickleball y bochas gratis.

Cierre a las 16:00 h.

Este menú especial reinventa los clásicos italianos con los sabores de México, combinando técnicas artesanales, ingredientes regionales y nuestros aceites de oliva y vinagres balsámicos de producción propia.

Menú

Mesa de Bienvenida

• Aceitunas de la Finca, Tapenade de Aceitunas, Panes Artesanales, 19 Aceites de Oliva y Vinagres Balsámicos de la Casa

Antipasti

• Bruschetta de Nopales y Burrata

  • Focaccia de aceite de oliva a la parrilla con nopales asados ​​al fuego, burrata cremosa, tomates de la huerta y reducción de balsámico con albahaca.

• Flores de Calabaza Ripiene

  • Flores de calabaza rellenas de ricotta, huitlacoche y hierbas, ligeramente fritas y terminadas con aceite de oliva virgen extra con infusión de limón.

Ensalada

• Ensalada de Rúcula, Betabel y Naranja

  • Rúcula picante, remolacha asada, gajos de cítricos, pepitas tostadas, queso de cabra y vinagreta de aceite de oliva Arbequina.

Zuppa

• Crema Ahumada de Jitomate y Chile Pasilla

  • Tomates asados ​​lentamente en caldo de corteza de Parmigiano y terminados con aceite de oliva infusionado con romero.

Platos Fuertes (A elegir uno)

• Lasaña de Barbacoa de Costilla

  • Barbacoa de costilla de res estofada lentamente, intercalada con pasta fresca, salsa bechamel de mole, queso Oaxaca y Parmigiano.

• Pollo al Pibil Marsala

  • Pechuga de pollo marinada en achiote y cítricos, terminada con una suave reducción de vino Marsala y ajo asado en aceite de oliva.

• Gnocchi de Maíz en Pipián Verde

  • Ñoquis artesanales servidos en una aterciopelada salsa de semillas de calabaza, epazote y albahaca, cubiertos con queso Cotija añejo y pepitas tostadas.

Contorni

• Pastel de Polenta Poblano

  • Cremosa polenta de parmesano horneada con chiles poblanos asados ​​y hierbas.

• Broccolini a la Parrilla

  • Brócoli asado con aceite de oliva infusionado con ajo, ralladura de limón y almendras tostadas.

Dolce

• Budín de Panettone con Aceite de Oliva

  • Pudín de panettone caliente con aceite de oliva, servido con crema inglesa de café de olla y cáscara de naranja confitada.