Festival de otoño con horno de leña

Celebra la temporada en el Festival de la Cosecha de Otoño a la Leña de Finca Luna Serena, donde los sabores del otoño se encuentran con la calidez y el aroma de una hoguera crepitante. Acompáñanos entre los olivos para disfrutar de un festín de la cosecha, inspirado en la temporada y preparado a la leña: desde verduras asadas y aperitivos ahumados hasta picaña asada al fuego y un delicioso postre otoñal. Ven con hambre, tómate tu tiempo y vive el otoño en la Finca como se debe: buena comida, al aire libre, a la leña y en buena compañía.

Horario: de 12:00 a 16:00

Llegue antes y disfrute de pickleball y bochas gratis.

Se requiere reservación.

Cupo limitado.

800 pesos por persona.

Transporte gratuito desde y hacia Liverpool, San Miguel de Allende.

Cierre a las 16:00.

Menú: Una celebración de cinco platos con

Mesa de bienvenida.

• 19 aceites de oliva virgen extra: 5 naturales y 14 infusionados.

• Cuatro aceitunas elaboradas artesanalmente y aromatizadas por nosotros.

• Tapenade casera.

• Vinagres balsámicos caseros aromatizados.

Entrantes:

• Mini pimientos rellenos al horno de leña.

  • Mini pimientos dulces asados ​​al horno de leña, rellenos de queso de cabra, ajo asado, hierbas y parmesano, con un toque final de aceite de oliva virgen extra FLS.

• Albóndigas de cerdo y manzana al horno de leña.

  • Pequeñas albóndigas de cerdo con manzana, salvia, ajo y hierbas, cocinadas al horno de leña con un glaseado de sidra de manzana ligeramente ahumado.

Sopa

• Sopa de tomate, pimiento rojo y ajo asados ​​al fuego

  • Tomates, pimientos rojos, cebollas y cabezas de ajo enteras asadas hasta que estén ligeramente doradas, luego mezcladas con caldo de verduras y aceite de oliva virgen extra FLS. Terminada con un toque de crema de ajo asado.

Ensalada

• Ensalada de pera, remolacha y queso de cabra asadas al fuego

  • Gajos de pera y remolacha asadas al fuego con queso de cabra local, nueces tostadas y vinagreta balsámica FLS.

Plato principal — A elegir

• Picaña asada al fuego con cebolla asada y salsa de vino tinto

  • Picaña asada sazonada con ajo, romero, pimienta negra recién molida y aceite de oliva virgen extra FLS. Servida con una salsa de vino tinto hecha con cebolla asada al fuego y los jugos de la carne.

• Pollo al horno de leña con hierbas y limón

  • Muslos de pollo marinados con aceite de oliva virgen extra FLS, limón, ajo, romero y tomillo, asados ​​a la leña hasta que estén bien dorados y ligeramente ahumados. Terminados con limón asado y su jugo natural.

• Berenjenas asadas a la leña

  • Capas de berenjena, calabacín, tomate y pimiento rojo asados ​​a la leña con mozzarella, parmesano y hierbas, horneadas en porciones individuales en horno de leña y terminadas con aceite de oliva virgen extra FLS.

Guarniciones

• Papas asadas a la leña con ajo y romero

  • Papas baby asadas en sartén de hierro fundido con dientes de ajo enteros, romero, sal marina y aceite de oliva virgen extra FLS hasta que estén crujientes por fuera y cremosas por dentro.

• Verduras de otoño asadas a la leña con vinagre balsámico FLS

  • Zanahorias, boniato, calabacín y cebolla roja asados ​​a la leña con tomillo y aceite de oliva, terminados con una ligera reducción de vinagre balsámico FLS.

Postre

• Crumble de manzana al horno de leña con sidra casera

  • Manzanas mezcladas con sidra casera, canela, vainilla y azúcar moreno, cubiertas con una crujiente capa de avena y almendras, horneadas en horno de leña.