Cocina mundial al fuego de leña

Acompáñenos a disfrutar de una tarde donde la leña se convierte en el lenguaje común de la cocina global, fusionando inspiraciones mediterráneas, de Oriente Medio, latinoamericanas y mexicanas, cada una preparada con nuestros aceites de oliva virgen extra, aceitunas, vinagres y productos agrícolas de temporada. Una refinada comida de la granja al fuego, preparada con esmero, disfrutada lentamente e imposible de replicar en ningún otro lugar de la región.

800 pesos por persona

Asientos de 13:00 a 16:00 h

Transporte gratuito desde y hacia Liverpool

Requiere reserva

Llegue temprano y disfrute de juego gratuito de pickleball y bochas

Aforo limitado

Cierre a las 16:00 h

Transporte gratuito desde Liverpool disponible con reserva

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Mesa de bienvenida

• Aceitunas de la finca, tapenade, aceites de oliva virgen extra y pan pita caliente

Aperitivos

• Gambas al ajillo

  • Camarones asados ​​en una cazuela de barro con aceite de oliva con ajo de la finca, hojuelas de chile y perejil. Salchicha italiana asada a la leña con ragú de tomate y aceitunas

• Salchicha rústica italiana asada a fuego lento en horno de leña

  • con tomate triturado, romero, ajo, vino tinto y aceitunas verdes de la finca, con un toque de aceite de oliva virgen extra y pan rústico a la parrilla.

• Crostini de berenjena asada a la leña

  • Berenjena asada, tomate, alcaparras y vinagre balsámico sobre pan rústico tostado, untado con aceite de oliva de la finca.

Ensalada

• Ensalada mediterránea de verduras y queso feta a la parrilla

  • Calabacín, pimientos y tomates cherry a la parrilla con rúcula, queso feta, semillas tostadas y vinagreta de aceite de oliva y balsámico.

Sopa

• Sopa mexicana de tomate y tortilla asada a la leña

  • Tomate asado a la leña, ajo, chile pasilla y epazote, enriquecido con aceite de oliva virgen extra, servido con tiras de tortilla horneadas y aguacate.

Platos principales a elegir

• Pollo argentino con chimichurri a la leña

  • Pollo asado a las brasas con chimichurri de perejil y ajo, preparado con aceite de oliva virgen extra y vinagre.

• Kofta de cordero de Oriente Medio con aceite de oliva y hierbas

  • Cordero molido con comino, cilantro, menta y ajo, asado a la leña con aceite de oliva virgen extra con limón y hierbas, y salsa de yogur.

• Champiñones Portobello a la parrilla con tapenade de aceitunas caliente

  • Champiñones Portobello marinados en balsámico y aceite de oliva virgen extra, asados ​​a la leña y cubiertos con tapenade de aceitunas y alcaparras caliente, y hierbas frescas.

Guarniciones

• Patatas asadas al romero

  • Patatas crujientes bañadas en aceite de oliva virgen extra, sal marina y romero.

• Ejotes asados con aceite de oliva virgen extra

  • Ejotes verdes asadao con almendras tostadas y aceite de oliva con ajo.

Postre

• Pastel de almendras con aceite de oliva, higos asados ​​a la leña y miel

  • Pastel húmedo elaborado con aceite de oliva virgen extra, ralladura de naranja y almendras, servido con higos asados ​​calientes.