Barbacoa coreana

Reúna a sus amigos alrededor de la parrilla para disfrutar de una experiencia gastronómica de cinco tiempos tal como debe ser: interactiva, social e inolvidable. Nuestra cena de barbacoa coreana lleva a su mesa fuentes humeantes con carnes marinadas, verduras frescas de la huerta y una variedad de coloridos acompañamientos. Los comensales cocinan, comparten y saborean cada bocado juntos, creando un festín donde la experiencia es tan importante como el sabor.

Con nuestros olivares como telón de fondo, una cuidada presentación de la mesa y la calidez del fuego en el centro, esto es más que una cena: es una celebración culinaria. Los invitados cocinan sus propias carnes marinadas y verduras, para luego envolverlas en hojas de lechuga junto con arroz y condimentos, viviendo así la auténtica experiencia del "ssam" (enrollado).

Menú

• Aperitivo (Amuse-Bouche): 

  • Mini tortitas de kimchi

• Sopa: 

  • Doenjang-jjigae (estofado de pasta de soja fermentada)

• Platos principales interactivos (para cocinar en la mesa)

  • Los invitados asan ellos mismos las carnes y verduras, servidas crudas y marinadas en fuentes:

  • Bulgogi de ternera

  • Ribeye en láminas finas marinado en soja, ajo, sésamo, pera y aceite de oliva

  • Samgyeopsal (panceta de cerdo)

  • Cerdo cortado en lonchas gruesas

  • Bulgogi de pollo picante

  • Muslos de pollo marinados con gochujang, ajo y aceite de oliva

• Fuente de verduras

  • Champiñones, calabacín, aros de cebolla, berenjena y pimientos

• Para envolver y acompañamientos

  • Hojas de lechuga para envolver

  • Arroz al vapor

  • Ssamjang (pasta fermentada de soja y chile)

  • Salsa de aceite de sésamo (aceite de sésamo, sal y pimienta)

  • Ajo encurtido y rodajas de chile verde

  • Acompañamientos (Banchan – para compartir)

  • Kimchi (variedades de col china y rábano)

  • Espinacas sazonadas (sigeumchi namul)

  • Brotes de soja (kongnamul)

  • Patatas glaseadas con soja dulce (gamja jorim)

• Postre

  • Hotteok (tortitas dulces)

  • Helado de sésamo negro